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Les secrets d’une recette de mousse de foie de canard au Porto réussie

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Les mousses de foie sont très appréciées pour accompagner les variétés d’entrées au même titre que les tartinades ou les foies gras. Comme chacun veut approfondir sa connaissance culinaire, nous proposons alors la recette de mousse de foie de canard au Porto qui fait le renom de nombreux grands restaurants. Avec sa simplicité, elle ne posera aucun problème aux débutants en cuisine, à vos tabliers !

Faire ses emplettes et surprendre ses entourages avec la délicieuse mousse de foie de canard au Porto

La mousse de foie se conserve normalement dans des bocaux stérilisés et la préparation de la recette s’estime alors par ce contenant. Ainsi, on vous conseille de réunir les ingrédients suivants pour 06 bocaux (approximativement pour 10 personnes):

– 300 g de graisse de canard
– 500 g de foies de canard
– 1 verre de Porto
– 1 œuf
– Du sel et du poivre

Un peu moins d’une heure suffit pour obtenir sa toute première mousse de foie de canard au Porto. En effet, la préparation amène le cuisinier à mixer le foie, la graisse et l’œuf avec le verre de Porto qu’il prendra soin d’assaisonner. Rien d’aussi simple, ce mélange sera versé dans des bocaux stérilisés. Enfin, ils devront être cuits au sein d’un stérilisateur durant 50 min et le tour est joué.

Faites votre premier pas en cuisine

Au regard de la facilité de cette recette, on découvre vraiment que la cuisine n’est guère réservée à un cercle restreint de personnes talentueuses, comme les gens le disent souvent. La vérité frappe à l’œil car il suffit juste d’avoir les bons ingrédients et de bien respecter les proportions indiquées et assurer les gestes et techniques prodigués. Après, les cuisiniers peuvent s’essayer à revisiter maintes fois les recettes à leurs façons. A leur tour, ils pourront partager leurs secrets et faire profiter à d’autres passionnés.

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