Une friteuse gaz est l’appareil comportant un bac à huile ou à graisse chauffé par un ou plusieurs brûleurs à l’aide d’un gaz. On parle ici d’un appareil CHR très apprécié dans les restaurants et les fast-food. Mais comment alors faire pour avoir la meilleure friteuse à gaz ? Voici en détail ce que vous devez faire pour gagner une bonne friteuse gaz.
Bien choisir votre friteuse gaz
La première chose à faire pour avoir une bonne friteuse gaz c’est de bien la choisir. Plusieurs caractéristiques sont à prendre en compte pour réussir votre choix. Il y a la puissance de la friteuse qui aura une incidence sur la cuisson de vos frites. Une bonne puissance vous permettra d’avoir des frites bien croquantes en un rien de temps. Il y a la capacité de la cuve. On parle ici d’une cuve inox qui va contenir un volume d’au moins 6 litres d’huile. Ainsi, le rendement de frites sera satisfaisant. Notez que si votre cuve est bien grande, il faut que la puissance de votre friteuse soit élevée. C’est un rapport important à faire pour optimiser la production de frites. Il y a les accessoires complémentaires de la friteuse à gaz qu’il faut considérer aussi. Il en est ainsi du robinet de vidange. Ce dernier vous permet d’évacuer facilement l’huile usagée. Il en est de même du thermostat de sécurité. Ce sont les modèles permettant de contrôler la température de cuisson du bain d’huile.
Bien utiliser votre friteuse gaz
Il faut aussi savoir bien utiliser votre friteuse à gaz pour que celle-ci reste parfaite. Pour bien utiliser la friteuse en question, il faut d’abord fixer le panneau de commande pour que la friteuse à gaz puisse s’allumer. Vous allez enfoncer le panneau de commande vers le bas avant d’entendre le clic qui garantit que le panneau est en contact avec la friteuse. Par la suite, il faut raccorder la friteuse au gaz. On parle ici d’une friteuse gaz à raccorder avec un réseau de gaz ou une bouteille de gaz. Le gaz en question peut être du gaz propane, du gaz butane ou du gaz naturel. Enfin, il faut ajouter de l’huile dans la friteuse pour ne pas détériorer sa résistance. Vous allez verser de l’huile ou de la graisse dans la machine, et pas n’importe laquelle. Généralement, pour la friteuse à gaz, il est recommandé d’utiliser l’huile végétale ou la graisse de saindoux, de bœuf, de porc.
Lorsque ces préparations sont faites, il vous est possible d’allumer la friteuse
Bien entretenir votre friteuse gaz
Il ne faut pas oublier de faire des entretiens pour avoir la bonne friteuse à gaz. Ces entretiens sont importants pour garder une bonne performance de l’appareil, mais surtout pour préserver la qualité des aliments cuits dedans. Avant de faire ces entretiens, assurez-vous que votre alimentation à gaz soit coupée, que la machine soit hors tensions et qu’elle est refroidie. Il faut penser à laver quotidiennement l’intérieur et l’extérieur de votre friteuse. Vous pouvez utiliser un lave-vaisselle ou utiliser les produits et les outils de nettoyages adéquats. L’entretien s’enchaine avec la vidange régulière de l’huile dans la friteuse gaz pour ne pas utiliser une huile usagée dangereuse.
