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Tout savoir sur les charbons alternatifs

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Les combustibles alternatifs sont devenus incontournables sur le marché. En effet, les plaquettes de bois à Pierrelatte, les coques de coco, les bois de vigne ou encore les rafles de maïs ont rapidement fait de l’ombre au charbon de bois. Leur côté « écologique » explique cet engouement.

Les plaquettes de bois à Pierrelatte

Les plaquettes de bois sont à base de branches ou d’arbres forestiers broyés. Elles se présentent sous forme de petits morceaux de bois homogènes d’environ 3 centimètres. Sur le marché du chauffage domestique en zone rurale, les plaquettes de bois à Pierrelatte représentent le combustible le plus économique. En général, elles sont facilement accessibles et sont à un prix attractif.

Les rafles de maïs

Ce combustible bon marché est devenu populaire dans le commerce. Les rafles de maïs c’est ce qui reste quand on a enlevé tous les grains. Elles peuvent être utilisées pour faire un barbecue. On pense qu’il s’agit de déchets, mais ce sont d’excellents alternatifs au charbon de bois. Ce combustible non carbonisé est proposé sur le marché. Il provient des usines françaises qui fabriquent du maïs en boite. Les rafles de maïs produisent peu de cendres et réduisent les fumées cancérigènes, car elles absorbent les graisses provenant de la viande. Mais, elles se consument rapidement.

Le petit bois de vigne

Il provient des branches de vigne appelées sarments. Il est recommandé si vous avez envie de faire un barbecue rapide. En effet, il génère des braises en quelques minutes. Le sarment de vigne se vend non carbonisé sur le marché. Les branches de vigne peuvent être utilisées comme combustible principal lors d’un barbecue. Elles produisent plus de flammes par rapport au charbon. Mais, elles flambent moins longtemps.

Ce type de bois confère également un léger goût de fumé à vos viandes. Il faut cependant attendre que les braises se forment avant de griller la viande pour éviter que la graisse tombe sur les flammes. Ainsi, vous ne risquez pas de provoquer la formation de substances toxiques.

Les coques de coco

Pour faire une bonne grillade, vous pouvez utiliser le charbon de coco, car il s’agit d’un combustible qui brûle durant plusieurs heures. Comme il fournit de grandes chaleurs, il convient parfaitement lors d’une soirée barbecue avec de nombreux participants. Le charbon de coques de coco produit plus de braises que de flammes.

Ainsi, il émet moins de substances toxiques que les autres combustibles. Cependant, le charbon de coco est un produit importé d’Asie du sud-est. Il s’agit d’une des principales sources de revenus des populations de cette région. On dit qu’il est durable, car il est possible de recycler les déchets qu’il produit.

Il faut noter que pour faire une bonne grillade, le mieux c’est d’attendre la formation de la braise avant de placer la viande sur le gril.

 

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